Wraz ze wzrostem zainteresowania biznesem gastronomicznym rośnie potrzeba profesjonalnego zarządzania restauracjami, kawiarniami i innymi placówkami gastronomicznymi. Z myślą o osobach, które chcą zdobyć wiedzę i umiejętności z zakresu zarządzania w gastronomii, powstała moja platforma edukacyjna.
Moje kursy są skierowane do właścicieli i menadżerów lokali gastronomicznych, jak również do osób, które dopiero planują rozpocząć swoją przygodę z biznesem w tej branży. Oferuję kompleksowe szkolenia, które pomogą uczestnikom poznać tajniki skutecznego zarządzania, zarówno na poziomie operacyjnym, jak i strategicznym.
Materiały dydaktyczne są przygotowane przez doświadczonych specjalistów, którzy dzielą się swoją wiedzą i praktycznym doświadczeniem. Zapewniam dostęp do najnowszych trendów i najlepszych praktyk w dziedzinie zarządzania w gastronomii.
Zapraszamy do dołączenia do naszej społeczności i rozwijania swoich umiejętności w zakresie zarządzania gastronomią!
Poprawienie efektywności operacyjnej lokalu oraz zwiększenie jej rentowności.
Poznanie najnowszych trendów i najlepszych praktyk w branży gastronomicznej.
Poprawienie efektywności operacyjnej lokalu oraz zwiększenie jej rentowności.
Poznanie sposobów na przyciągnięcie i utrzymanie klientów, w tym strategii marketingowych i technik obsługi klienta.
Zwiększenie swojej wartości jako pracownik, co może prowadzić do awansu lub nowych możliwości kariery.
Poprawienie jakości usług i wizerunku placówki, co przyciąga zadowolonych klientów i pozytywne opinie.
Umożliwienie wymiany doświadczeń i networking z innymi profesjonalistami z branży gastronomicznej.
Zdobycie certyfikatu lub dyplomu potwierdzającego ukończenie kursu, co może wpłynąć na podwyższenie prestiżu placówki i zwiększenie zaufania klientów.
Możliwość rozwoju swojego biznesu lub stworzenia go od podstaw, z pełnym zrozumieniem potrzeb i wymagań w branży gastronomicznej.
Cześć, jestem Sławek Głomski. Początki mojej kariery gastronomicznej w Polsce mają swoje korzenie w kuchni, natomiast kolejne lata mojej pracy spędziłem w Wielkiej Brytanii zdobywając doświadczenie w takich segmentach jak: puby, restauracje, szkoły, kantyny uniwersyteckie oraz szpitale, gdzie przez 15 lat piastowałem stanowiska managerskie. Ostatnie 5 lat mojej zawodowej drogi spędziłem jako Kierownik Regionalny obsługując, dla jednej z największych firm Żywienia Zbiorowego w UK, kilkanaście kontraktów w domach opieki w Londynie. Dzięki wieloletniej pracy w środowisku międzynarodowym nauczyłem się tworzyć zgrane zespoły pracowników, których różnorodność kulturowa, religijna czy narodowa wymagały niejednokrotnie tworzenia specyficznych warunków pracy.
Jako przedsiębiorca, wspieram branżę gastronomiczną w ramach konsultacji i realizacji projektów w zakresie optymalizacji kosztów prowadzenia lokali jak i zarządzania personelem. W moim portfolio znajdują się udokumentowane współprace z korporacjami oraz lokalnymi przedsiębiorcami, również w branżach hotelowych oraz eventowych.
Zajmuję się również szkoleniami dla restauratorów, podczas których dzielę się swoją wiedzą z zakresu zarządzania finansami w gastronomii oraz umiejętnością budowania struktur pracowniczych.
Jestem również pomysłodawcą i autorem Podcastu Gastronomicznego, na łamach którego rozmawiam z moimi gośćmi o ich gastronomicznych przygodach, marzeniach i pasjach. W wolnym czasie tworzę Kalkulatory Gastronomiczne - niezbędne narzędzia w pracy managera jak i szefa kuchni.