Wraz ze wzrostem zainteresowania biznesem gastronomicznym rośnie potrzeba profesjonalnego zarządzania restauracjami, kawiarniami i innymi placówkami gastronomicznymi. Z myślą o osobach, które chcą zdobyć wiedzę i umiejętności z zakresu zarządzania w gastronomii, powstała moja platforma edukacyjna.
Moje kursy są skierowane do właścicieli i menadżerów lokali gastronomicznych, jak również do osób, które dopiero planują rozpocząć swoją przygodę z biznesem w tej branży. Oferuję kompleksowe szkolenia, które pomogą uczestnikom poznać tajniki skutecznego zarządzania, zarówno na poziomie operacyjnym, jak i strategicznym.
Materiały dydaktyczne są przygotowane przez doświadczonych specjalistów, którzy dzielą się swoją wiedzą i praktycznym doświadczeniem. Zapewniam dostęp do najnowszych trendów i najlepszych praktyk w dziedzinie zarządzania w gastronomii.
Zapraszamy do dołączenia do naszej społeczności i rozwijania swoich umiejętności w zakresie zarządzania gastronomią!
Cześć, jestem Sławek Głomski. Początki mojej kariery gastronomicznej w Polsce mają swoje korzenie w kuchni, natomiast kolejne lata mojej pracy spędziłem w Wielkiej Brytanii zdobywając doświadczenie w takich segmentach jak: puby, restauracje, szkoły, kantyny uniwersyteckie oraz szpitale, gdzie przez 15 lat piastowałem stanowiska managerskie. Ostatnie 5 lat mojej zawodowej drogi spędziłem jako Kierownik Regionalny obsługując, dla jednej z największych firm Żywienia Zbiorowego w UK, kilkanaście kontraktów w domach opieki w Londynie. Dzięki wieloletniej pracy w środowisku międzynarodowym nauczyłem się tworzyć zgrane zespoły pracowników, których różnorodność kulturowa, religijna czy narodowa wymagały niejednokrotnie tworzenia specyficznych warunków pracy.
Jako przedsiębiorca, wspieram branżę gastronomiczną w ramach konsultacji i realizacji projektów w zakresie optymalizacji kosztów prowadzenia lokali jak i zarządzania personelem. W moim portfolio znajdują się udokumentowane współprace z korporacjami oraz lokalnymi przedsiębiorcami, również w branżach hotelowych oraz eventowych.
Zajmuję się również szkoleniami dla restauratorów, podczas których dzielę się swoją wiedzą z zakresu zarządzania finansami w gastronomii oraz umiejętnością budowania struktur pracowniczych.
Jestem również pomysłodawcą i autorem Podcastu Gastronomicznego, na łamach którego rozmawiam z moimi gośćmi o ich gastronomicznych przygodach, marzeniach i pasjach. W wolnym czasie tworzę Kalkulatory Gastronomiczne - niezbędne narzędzia w pracy managera jak i szefa kuchni.
Dla wszystkich, którzy są głodni zdobywania praktycznej wiedzy z zakresu zarządzania w gastronomii, która może być przydatna w prowadzeniu własnego biznesu lub pracy w branży gastronomicznej. Umiejętność bycia skutecznym właścicielem/managerem czy szefem kuchni restauracji jest niezwykle ważna, ponieważ jest to kluczowy czynnik decydujący o powodzeniu lub porażce lokalu gastronomicznego. Osoba odpowiedzialna za prowadzenie restauracji odpowiada za wiele kluczowych aspektów biznesowych, takich jak zarządzanie personelem, planowanie i kontrola kosztów, rozwijanie strategii marketingowych, dbanie o jakość obsługi klientów oraz utrzymanie wysokiego standardu usług. Skuteczny manager restauracji potrafi zorganizować i zarządzać pracą zespołu, prowadzić placówkę w sposób rentowny, zaspokajać potrzeby klientów, a także reagować na zmieniające się trendy i wymagania rynku. Brak odpowiednich umiejętności managera może prowadzić do negatywnych skutków, takich jak niska wydajność, niezadowolenie klientów, straty finansowe i zanik wizerunku marki. Dlatego umiejętność bycia skutecznym managerem restauracji jest niezwykle ważna, aby zapewnić sukces i przetrwanie w konkurencyjnym środowisku gastronomicznym.
Skorzystanie ze szkolenia może przynieść znaczące korzyści finansowe, poprzez poprawę efektywności operacyjnej placówki i zwiększenie jej rentowności. Przełoży się to na większe zyski i stabilność finansową, co stanowi jedno z najważniejszych aspektów sukcesu w branży gastronomicznej.
Otrzymasz rachunek w kwocie brutto bez VAT
Tak. Dane kontaktowe do umówienia spotkania znajdziesz na https://finansewgastronomii.pl